超限定生産

年末年始に特別な贅沢を！
噂の北海道余市産高級デザートワインと、シェフ厳選の北海道ペアリングセットを販売中。

【年末発送〆切間近】
12/29(日)23:59までのご注文は12/30(月)に出荷します

多くのワインと異なる甘美さ、
高級感と親しみが共存した上質な香りと味わい。
北海道余市町のブドウを100%使用した、超希少な高級デザートワイン 「Symn-シン-」。

噂のデザートワインから、
シェフが厳選した北海道食材とのペアリングセットが発売中だ。

「手軽なのに本格的、そして美しい」。

そんなとっておきの北海道ペアリングセットで、
今年の年末年始を忘れられない時間にしてみてはいかがだろうか？

大量生産不可能、
ブドウと製法にこだわった、知る人ぞ知る最高のデザートワイン

近年ワインの評価が高まる北海道余市町産ブドウのみを、独自の製法で醸造。

人の手を介した特別な製法ゆえに、大量生産することが出来ない。

昨年は予約時に申込が殺到。
多くのメディアで注目を集め、さらに入手が困難となり瞬時に完売した。

現在はわずかな数量限定で販売を再開。
そのため、一部の有名百貨店や六本木ヒルズ・虎ノ門ヒルズなど、限られた場所でしか手に入らない。

まさに「特別な日の乾杯を彩る、高級デザートワイン」だ。

特別な日にふさわしい理由は、
誰しもが美味しさを感じる洗練された「甘み」

重層的な香りやアロマ、複雑な渋味や酸味。
ワインが持つ複雑さは、奥深い魅力である一方で、特有の難しさをもたらすことも多い。

そこでSymn-シン-は、テーブルを囲む全員が美味しさを共有できる味わいを追求し生まれた。

その味こそが「甘味」、中でも「洗練された上質な甘さ」である。糖分が由来の甘味は誰しもが美味しさを感じる味覚のためだ。

ゆえに、ワインを嗜む方には“新しい美味しさの発見”、ワインを日常的に楽しまない方には“ワインが美味しい新体験”を提供できる。

加えて、専用のギフト箱・ショッパー・包装など、豊富なギフトラインの用意が、大切な人へのプレゼントや特別な時間の乾杯に選ばれることも多い。

そんな、Symn-シン-の上質と親しみを併せた甘みを実現するのが、こだわり抜かれた生産方法にある。

透明感と上質ある甘みの理由は、
北海道余市産のフルーツ葡萄を、凍った状態から造る独自製法

日本三大ワイン生産地の1つ「北海道」。
広大な大地と冷涼な気候で、近年ワイン生産地としての評価が急速に高まっている。

その北海道の中で、特に評価が高い地域が「余市」。
Symn-シン-は、その北海道余市町産ナイアガラを100％使用。

大半のワインはワイン用葡萄と呼ばれる、ワイン特有の風味が出るように品種改良されたブドウで造られる。

一方でSymn-シン-は生食用葡萄と呼ばれる、フルーツとしても食べられるブドウを使用。果実本来のフルーティな甘さが実現されている。

さらに、そのフルーツブドウが持つ甘みを、甘美さへと昇華させるのが、凍ったブドウからワインを造る独自の製法にある。

凍結したブドウを使用することで、高い果汁糖度によりブドウ本来のフルーティな甘みが凝縮されて際立つのだ。

アイスワインと呼ばれる、世界的に著名な高級デザートワインがある。

このワインは限られた環境下で天然に凍ったブドウから造られ、375mlの容量で1万円近い価格のことが多い。

しかし、Symn-シン-は凍らせたブドウからワインを造ることで、果実本来の甘みを凝縮しながら500mlで4,500円という価格を実現している。

さらに、この生産方法は、ブドウの凍結状態の見定めが重要となる。そのため、Symn-シン-はブドウの状態を一房ずつ、職人が手作業で確認をしながらワインを製造。

丁寧な手作業を介して造られるからこそ、贅沢な甘みが実現されるのだ。

「手軽なのに本格的、そして美しい」
シェフが数十種類の北海道食材から厳選したペアリング食品。

ワインの楽しみ方として欠かせない「料理とのペアリング」。
しかし、甘さが特徴のデザートワインは、相性の良い食材選びが難しいとされている。

そこでSymn-シン-は、シェフが数十種類の中から厳選した北海道食品をご用意。

食材は、Symn-シン-の甘美な味わいをさらに引き立てるものを徹底的に追求。

また、忙しい日々でも手軽にペアリングを楽しめるよう、
本格的な調理がなくとも美味しく、見た目も美しく仕上がる食材を厳選している。

金賞受賞チーズや老舗が作るクラッカーなど、
ワインとの究極ペアリングをご自宅で。

最後に、選び抜かれた北海道食材と手軽に作れる料理をご紹介。

・ニセコチーズ工房「椛（もみじ）」：世界大会で金賞を受賞し、JALファーストクラスにも採用された12か月熟成の濃厚なセミハードチーズ。
・NOKKE クラッカー：老舗ビスケットメーカーが作る、北海道産小麦を100％使用したワインとチーズによく合うクラッカー。

・料理「道産チーズのカナッペ」：チーズを切りクラッカーに乗せるだけで手軽に美しいカナッペが完成。生ハムやミントなどを乗せるとさらに美味しく楽しめる。

・釧鯖 水煮缶：脂の含有率が高い釧路産のブランド鯖をオホーツクの塩で仕上げた水煮缶。

・料理「サバとトマトとなめこおろしのマリナート」：缶詰のサバにカットしたトマトと大根おろし、なめ茸を加えてオリーブオイルを加えるだけで、ワインによく合うマリナートに。

商品は注文の翌営業日に発送される。また、料理のレシピカタログはワインと一緒に届くらしい。12/29(日)までの注文は年内に発送されるそうだ。

今年の年末年始は、人気のデザートワインと北海道の厳選食材で思い出に残るひとときを過ごしてみてはいかがだろうか？

- 数量限定入荷 -

Symn-シン- white wine
ペアリング北海道食材３点セット

タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml

６％OFF

7,370円（税込）

6,980円（税込）

２本以上の購入で送料無料

- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml×１本
・ニセコチーズ工房 椛 100g×1個
・NOKKE　クラッカー 80g×1箱
・北海道産 釧鯖 水煮缶 190g ×1個
＊チーズの賞味期限は2月中旬以降

- クリスマス限定品 -

Symn-シン-白ワイン
＆ペアリング２点セット
(2種の金賞受賞チーズ・クラッカー)

タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml

6,280円（税込）

２本以上の購入で送料無料

12/25まで期間限定品

- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml×１本
・ニセコチーズ工房 椛＆楓クラッシュ 70g×1個
・NOKKE　クラッカー 80g×1箱
＊チーズの賞味期限は2月中旬以降

- 食品ギフトセット -

Symn-シン-白ワインギフト箱付＆ペアリング２点ギフトセット(No1チーズ・クラッカー )

タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml

7,580円（税込）

２本以上の購入で送料無料

- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml ギフト箱付×１本
・北海道ペアリング2点ギフトセット×１箱
└ニセコチーズ工房 椛 100g×1個
└NOKKE　クラッカー 80g×1箱
＊チーズの賞味期限は2月中旬以降

- 数量限定入荷 -

Symn-シン- white wine

タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml

4,950円（税込）

２本以上の購入で送料無料

ギフトオプション 一覧

ギフトボックス

＋550円（税込）

ショッパー袋

＋220円（税込）

ギフト包装

＋110円（税込）

メッセージカード

＋30円（税込）

（オリジナルメッセージを記入できます）

熨斗かけ

＋50円（税込）

（表書き・名前を自由に指定できます）

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