超限定生産
北海道余市のブドウだけを使用！
噂の高級デザートワインからクリスマス限定商品が新発売
多くのワインと異なる甘美さ、
高級感と親しみが共存した上質な香りと味わい。
一年を締めくくる特別な日の乾杯を彩る、
北海道余市町ブドウを100%使用した、超希少な「高級デザートワイン」をご存じだろうか。
大量生産不可能、
ブドウと製法にこだわった、知る人ぞ知る最高のデザートワイン
近年ワインの評価が高まる北海道余市町産ブドウのみを、独自の製法で醸造。
人の手を介した特別な製法ゆえに、大量生産することが出来ない。
昨年は予約時に申込が殺到。
多くのメディアで注目を集め、さらに入手が困難となり瞬時に完売した。
現在はわずかな数量限定で販売を再開。
そのため、一部の有名百貨店や六本木ヒルズ・虎ノ門ヒルズなど、限られた場所でしか手に入らない。
まさに"2024年最後の特別"に選びたい「希少な高級デザートワイン」。
それが「Symn-シン-」だ。
ブドウ畑の中で、果実をほおばるような甘美な味わい
グラスに注いだ瞬間に香るブドウの華やかな香り、口に含むと果実のピュアな甘みに心が躍る。
心地よい長さの余韻には、デザートワインによくあるくどさがない。
まるで、ブドウ畑で採れたてのブドウを口にするような、上質で洗練された「贅沢な甘み」を堪能できる味わいだ。
誰しもが美味しさを感じる、
洗練された「甘み」が年末の乾杯を特別へといざなう
重層的な香りやアロマ、複雑な渋味や酸味。
ワインが持つ複雑さは、奥深い魅力である一方で、特有の難しさをもたらすことも多い。
そこでSymn-シン-は、テーブルを囲む全員が美味しさを共有できる味わいを追求し生まれた。
その味こそが「甘味」、中でも「洗練された上質な甘み」である。糖分由来の甘味は誰しもが美味しさを感じる味覚なのだ。
ゆえに、友人との食事会や、日常的にワインを飲まない相手へのプレゼントなど、一年最後の乾杯に、全員がワインの美味しさを共有できるのだ。
加えて、専用のギフト箱・ショッパー・ラッピング包装など、豊富なギフトオプションを自由に組み合わせられる。
そのため、クリスマスプレゼントや、年末ホームパーティの手土産など、シーンや相手に合わせたギフトの形を選べるのも嬉しいところだ。
そんな、Symn-シン-の上質と親しみを併せた甘みを実現するのが、こだわり抜かれた生産方法にある。
透明感と上質ある甘みの理由は、
北海道余市産のフルーツ葡萄を、凍った状態から造る独自製法
日本三大ワイン生産地の1つ「北海道」。
広大な大地と冷涼な気候で、近年ワイン生産地としての評価が急速に高まっている。
その北海道の中で、特に評価が高い地域が「余市」。
Symn-シン-は、その北海道余市町産ナイアガラを100％使用。
大半のワインはワイン用葡萄と呼ばれる、ワイン特有の風味が出るように品種改良されたブドウで造られる。
一方でSymn-シン-は生食用葡萄と呼ばれる、フルーツとしても食べられるブドウを使用。果実本来のフルーティな甘さが実現されている。
さらに、そのフルーツブドウが持つ甘みを、甘美さへと昇華させるのが、凍ったブドウからワインを造る独自の製法にある。
凍結したブドウを使用することで、高い果汁糖度によりブドウ本来のフルーティな甘みが凝縮されて際立つのだ。
アイスワインと呼ばれる、世界的に著名な高級デザートワインがある。
このワインは限られた環境下で天然に凍ったブドウから造られ、375mlの容量で1万円近い価格のことが多い。
しかし、Symn-シン-は凍らせたブドウからワインを造ることで、果実本来の甘みを凝縮しながら500mlで4,500円という価格を実現している。
さらに、この生産方法は、ブドウの凍結状態の見定めが重要となる。そのため、Symn-シン-はブドウの状態を一房ずつ、職人が手作業で確認をしながらワインを製造。
丁寧な手作業を介して造られるからこそ、贅沢な甘みが実現されるのだ。
北海道の老舗のタッグから生まれた唯一の存在
そんなSymn-シン-は、北海道で創業100年を超える酒店と、道内屈指の老舗ワイナリーのタッグによって実現した。
企画開発を担ったのが株式会社きたがわ。常時1,000種類を超える酒類を品揃え、数百を超えるワインを取り揃えるワインショップを運営する北海道の老舗酒店だ。
製造を担うのが、北海道で50年以上の歴史を持つはこだてわいん。国内外で多数のコンクール受賞歴を誇り、世界水準の品質マネジメント規格を保持した、高い技術力を保有する道内屈指の老舗ワイナリーだ。
100年以上に渡り多くのお客様へお酒を届けてきた老舗酒店、そして、北海道の地で長く培った醸造技術を擁する老舗ワイナリー。
「Symn-シン-」は、それぞれが積み重ねてきた歴史の融合が実現した唯一の存在なのである。
＊現在は、酒店である株式会社きたがわの跡継ぎであり常務取締役だった北川佳祐が、独立起業した法人が企画・販売をしている。
シェフ厳選の北海道食材と共に、
年末を彩る極上のペアリング時間を。
ワインの魅力の一つである、食事とのペアリング。
一般的にデザートワインはペアリングが難しいとされる。
しかし、「Symn-シン-」はワインとの極上なマリアージュを実現する食材を、同時に購入できることも特徴だ。
さらに、食材は「Symn-シン-」との相性を追求してシェフが厳選した北海道産のみ。
その中でも、JALファーストクラスに採用されたチーズや、老舗ビスケットメーカーが作るクラッカー、国内有数のブランド鯖など、高品質な逸品が選び抜かれている。
ワインと一緒に届くオリジナルレシピに沿って、レストランのような華やかなマリアージュ体験を過ごしてみてはいかがだろうか？
数量限定のため、常に購入できるとは限らない、
クリスマス期間限定品も発売中
そんな「Symn-シン-」は現在、2024年発売分が数量限定で入荷している。
ワインは１年に１度しか製造が出来ない、自然が育む賜物だ。そのため、昨年同様に一度完売すると暫く入手できない期間が続く可能性も高い。
さらに、これからの季節に嬉しい"シェフ厳選のペアリング食材ギフトセット”がこの11月に新発売。また、"2種の金賞受賞チーズ・クラッカーとのペアリングセット”も12/25までのクリスマス期間限定で発売中だ。
2024年の終わりに自分たちを労い、そして思い出を振り返りながら、稀少なデザートワインで特別な日に乾杯してみてはいかがだろうか？
商品は通常、注文から２営業日以内に発送されるそうだ。
- クリスマス限定品 -
Symn-シン-白ワイン
＆ペアリング２点セット
(2種の金賞受賞チーズ・クラッカー)
タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml
6,280円（税込）
商品カートに進む >２本以上の購入で送料無料
12/25まで期間限定品
- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml×１本
・ニセコチーズ工房 椛＆楓クラッシュ 70g×1個
・NOKKE クラッカー 80g×1箱
＊チーズの賞味期限は1月上旬以降
- 食品ギフトセット -
Symn-シン-白ワインギフト箱付＆ペアリング２点ギフトセット(No1チーズ・クラッカー )
タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml
7,580円（税込）
商品カートに進む >２本以上の購入で送料無料
- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml ギフト箱付×１本
・北海道ペアリング2点ギフトセット×１箱
└ニセコチーズ工房 椛 100g×1個
└NOKKE クラッカー 80g×1箱
＊チーズの賞味期限は1月上旬以降
- 数量限定入荷 -
Symn-シン- white wine
ペアリング北海道食材３点セット
タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml
7,370円（税込）
6,980円（税込）
商品カートに進む >２本以上の購入で送料無料
- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml×１本
・ニセコチーズ工房 椛 100g×1個
・NOKKE クラッカー 80g×1箱
・北海道産 釧鯖 水煮缶 190g ×1個
＊チーズの賞味期限は1月上旬以降
- 数量限定入荷 -
Symn-シン- white wine
タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml
4,950円（税込）
商品カートに進む >２本以上の購入で送料無料
ギフトオプション 一覧
ギフトボックス
＋550円（税込）
ショッパー袋
＋220円（税込）
ギフト包装
＋110円（税込）
メッセージカード
＋30円（税込）
（オリジナルメッセージを記入できます）
熨斗かけ
＋50円（税込）
（表書き・名前を自由に指定できます）
よくあるご質問・FAQ
決済・お届けについて
商品の保存・楽しみ方について
- クリスマス限定品 -
Symn-シン-白ワイン
＆ペアリング２点セット
(2種の金賞受賞チーズ・クラッカー)
タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml
6,280円（税込）
商品カートに進む >２本以上の購入で送料無料
12/25まで期間限定品
- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml×１本
・ニセコチーズ工房 椛＆楓クラッシュ 70g×1個
・NOKKE クラッカー 80g×1箱
＊チーズの賞味期限は1月上旬以降
- 食品ギフトセット -
Symn-シン-白ワインギフト箱付＆ペアリング２点ギフトセット(No1チーズ・クラッカー )
タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml
7,580円（税込）
商品カートに進む >２本以上の購入で送料無料
- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml ギフト箱付×１本
・北海道ペアリング2点ギフトセット×１箱
└ニセコチーズ工房 椛 100g×1個
└NOKKE クラッカー 80g×1箱
＊チーズの賞味期限は1月上旬以降
- 数量限定入荷 -
Symn-シン- white wine
ペアリング北海道食材３点セット
タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml
7,370円（税込）
6,980円（税込）
商品カートに進む >２本以上の購入で送料無料
- セット同梱内容 -
・Symn 白ワイン 500ml×１本
・ニセコチーズ工房 椛 100g×1個
・NOKKE クラッカー 80g×1箱
・北海道産 釧鯖 水煮缶 190g ×1個
＊チーズの消費期限は1月上旬以降
- 数量限定入荷 -
Symn-シン- white wine
タイプ：白ワイン
使用ブドウ：ナイアガラ100％(北海道余市産)
アルコール度数：12％
内容量：500ml
4,950円（税込）
商品カートに進む >２本以上の購入で送料無料